Food Factory · HACCP
식품공장 신축
인증 심사장에서 후회하지 않으려면,
설계 단계에서 시작해야 합니다.
설계 단계에서 시작해야 합니다.
HACCP은 서류가 아니라 건물입니다. 동선과 구획이 틀리면 공사를 두 번 합니다.
HACCP은 서류가 아니라 건물입니다. 동선과 구획이 틀리면 공사를 두 번 합니다.
식품공장은 같은 평수의 일반 공장과 완전히 다른 건물입니다. 원료 입고부터 출하까지 사람·원료·폐기물의 동선이 교차하지 않아야 하고, 모든 표면은 세척·소독이 가능해야 하며, 물이 고이는 바닥은 그 자체로 부적합 사유입니다.
| 유형 | 내용 | 기준 |
|---|---|---|
| 선별·포장 위주 | 상온 작업, 기본 위생구획 | 현장 견적 |
| 가공·조리 시설 | 가열·세척 라인, 트렌치·후드 | 현장 견적 |
| 저온 작업실 포함 | 냉장·냉동 구획, 방습 단열 | 현장 견적 |
※ 설비(냉동기·후드·라인)는 품목별 편차가 커서 시설 견적과 분리해 안내합니다.
부지 검토 → 품목·생산량 확정 → 동선 설계 → 인허가(건축+공장설립+식품제조가공업 시설 기준 확인) → 시공 → 인증 심사 순입니다. 품목이 정해지기 전에 건물부터 지으면 구획을 다시 쪼개는 공사가 나옵니다. 지번과 품목만 알려주시면 시설 기준표부터 같이 검토해 드립니다.
용도지역 검토부터 개략 견적까지, 통화 한 번이면 방향이 잡힙니다. 상담·현장 검토는 무료입니다.
010-2522-4482평일·주말 08:00 – 20:00 · 문자 남기시면 회신드립니다